在机械加工工艺中，安全与环保是非常重要的问题。机械加工工艺的本质是对原材料进行物理或化学加工，将其加工成为特定的零部件或成品。在这个过程中，如果不注意安全与环保，就可能会造成严重的事故或污染环境。因此，如何保障生产环境的安全与稳定是机械加工工艺中必须要解决的问题。

首先，要保障生产环境的安全，就必须要做好安全管理工作。安全管理是机械加工工艺中最基本的工作之一。在生产过程中，必须要对员工进行安全教育和培训，让他们了解生产过程中的安全风险和应对措施。同时，还要建立完善的安全管理体系，制定安全规章制度和应急预案，确保生产过程中的安全和稳定。

其次，要保障生产环境的环保，就必须要做好环保管理工作。在机械加工工艺中，会产生大量的废水、废气和废渣等，如果不加以处理，就会对环境造成污染。因此，要采取有效的环保措施，减少废水、废气和废渣的产生，并对其进行全面的处理和回收利用。同时，还要加强环保监管，建立环境监测和评估机制，确保生产过程中的环保合规性。

此外，要保障生产环境的安全与稳定，还需要加强设备维护和管理。机械加工工艺中的设备是生产的基础，如果设备出现故障或损坏，就会对生产过程造成影响。因此，要加强设备的维护和管理，定期检查设备的运行状况和安全性能，及时修缮或更换设备，确保设备的正常运转。

最后，要保障生产环境的安全与稳定，还需要加强对原材料和产品的质量控制。机械加工工艺中的原材料和产品质量对生产过程和产品质量都有着至关重要的影响。因此，要建立完善的原材料和产品质量控制体系，加强对原材料和产品的检验和监管，确保原材料和产品的质量符合标准和要求。

综上所述，机械加工工艺中的安全与环保是非常重要的问题。要保障生产环境的安全与稳定，必须要做好安全管理、环保管理、设备维护和管理、以及对原材料和产品的质量控制等方面的工作。只有这样，才能确保机械加工工艺的安全、稳定和环保。